Il Tecnologico del Cavanis è un corso quinquennale superiore che è indicato per chi ha un forte interesse verso i processi produttivi e si appassiona alla fabbricazione e montaggio di componenti meccanici. 

I ragazzi che frequentano il Tecnologico al Cavanis vengono educati ad essere intraprendenti, usano macchine complesse, adoperano normalmente frese e torni, si fanno le ossa con le scansioni 3D e la robotica, individuano soluzioni tecnologiche e organizzative a fronte di problemi diversi nell'ambito della domotica, dei processori, delle applicazioni meccaniche, dello stampaggio ecc.. Ma c'è una caratteristica che il Tecnologico del Cavanis offre ai suoi allievi: l'educazione alla manualità fine, al gusto e allo stile del gesto artigianale, alla creatività e all'inventiva. Il Tecnologico, cioè, è il corso che al Cavanis vuole ricevere la sapiente eredità degli artigiani locali, quelli che hanno fatto grande il NordEst e che hanno costruito il miracolo italiano nel settore manifatturiero.